四月

○四月　月内三卯有则宜麻无则麦不収此是农家经验之言　初八日雨下则无麦十三日亦然此老农有验之言

防露伤麦

但有沙雾用苘麻散絟长绳上侵晨令两人对持其绳于麦上牵拽抹去沙雾则不伤麦

斫楮皮

非此月而斫者多致枯死十二月斫者亦可

做笋干

笋肉一百斤用盐五升水一小桶候沸涌拗取汁候干旋添汁煑熟捞出压之或用手揉在锅隔夜则黒熟晒则枯一日晒干则硬不揉则不软临食时取浸笋汁煑笋则有味

煑新笋

以沸汤煑则易熟而脆味尤羙若蔫者少入薄荷同煑则不蔫与猪羊肉同煑不用薄荷

収诸色菜子

斫倒就地晒打収之用缾罐盛贮标记名号

虫不蛀皮货

用莞花末掺之不蛀或以艾卷于皮货内放于瓮中泥封其瓮或用花椒在内卷収亦得

虫不蛀毡毛物

用莞花末掺之或取角黄又名黄蒿五月収角晒干布撒或毛物毡内卷収之则不蛀

収杏子

杏熟时収核至秋冬间敲取仁拣去山杏仁及双仁有毒者去尖皮惟取极细収贮食用

造酪

妳子半勺锅内炒过后倾余妳熬数十沸盛于罐中候温用旧酪少许于妳子内搅匀以纸封罐口冬月暖处夏月凉处顿放则成酪